Se une esfuerzos para fortalecer la cadena de valor agroalimentaria gastronómica

La gran dificultad de la Agricultura Familiar Campesina Indígena Originaria es la comercialización, los más favorecidos son los intermediarios quienes se llevan el 90% de las ganancias, los productores y organizaciones sociales buscan el consumo directo del productor al consumidor y la práctica del uso de los alimentos no solo de la canasta familiar, sino también aquellos productos exóticos altamente nutritivos que curan y previenen enfermedades como el cáncer, la obviedad, la diabetes y 20 enfermedades que actualmente aquejan a la población, promoviendo las Rutas Turísticas Gastronómicas Agroalimentarias Saludables de atracción nacional e internacional.

En ese sentido, la Confederación Sindical Única de Trabajadores Campesinas de Bolivia (CSUTCB), la Coordinadora de Integración de Organizaciones Económicas Campesinas  (CIOEC BOLIVIA), Asociación Boliviana de Chef (ABC), Fraternidad de Gastronómicos de Bolivia (FGB) y la Federación Sindical Mixta de Trabajadores Gastrónomos y Hoteleros de Bolivia (FSMTGHB) firman acuerdo a objeto de implementar la economía comunitaria campesina indígena originaria a través de Ferias Plurinacionales integrando a los pequeños productores y sector gastronómico.

Así mismo se tiene proyectado realizar un Festival Gastronómico, Turístico y Cultural, en cada aniversario departamental de Bolivia, también en plazas y municipios del país, un Festival Plurinacional Intercultural Productiva y Gastronómica con la participación de las 36 naciones indígenas originarias, cursos de capacitación en gastronomía, y de manipulación de alimentos, talleres de sensibilización y una cumbre nacional sobre producto de la agricultura familiar campesina indígena originaria y producto de la agroindustria.

El acuerdo es firmado este miércoles 3 de abril en el Patio Cultural del Ministerio de Culturas con la presencia de viceministro de Culturas y turismo José Ricardo Cox Aranibar, para que el Estado Boliviano tenga conocimiento de esta alianza estratégica de diferentes actores y que fortalezcan a este sector con políticas de desarrollo de una alimentación sana y saludable, sabemos muy bien que los pequeños productores como OECAs y OECOMs son el baluarte de economía social comunitaria, con la mejores productos sanos orgánicos ecológicos con alto valor nutricional.

La Paz, 3 de abril de 2019