Creación de una Red de Cultura de Inocuidad Alimentaria

Este jueves 23 de mayo se realizó la primera reunión organizada por la Agencia Chilena Para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) para exponer la creación de la Red de Cultura de Inocuidad Alimentaria. En esta se incluyen varios actores que comparten interés por el tema (instituciones públicas, academia, empresas privadas, gremios, organismos internacionales, entre otros).

La creación de esta red deviene de una serie de acciones realizadas en el último tiempo por ACHIPIA, en el marco de la Política Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria 2018-2030, la cual promueve una “cultura de inocuidad”, de manera que se incluya en los valores y principios sociales la responsabilidad por ofrecer alimentos seguros y una alimentación saludable a los consumidores.

Esta cultura quedará plasmada en una política pública que modificará la Política Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria, de modo que se promueva este concepto en la práctica del Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria (SNICA).

Omar Jofré, director de MUCECH, asistió a esta reunión en representación de la gremial y comenta que esta instancia tuvo una baja convocatoria, por lo cual se espera que para la próxima reunión concurran más representantes.

Además, se trató la importancia del proceso de elaboración de los alimentos. De igual manera, se trató el rol que cumple el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y el Ministerio de Salud (MINSAL) en la fiscalización y seguimiento de dichos procesos, lo cual debiese ser idealmente realizado por un nuevo órgano específico para la inocuidad alimentaria o por ACHIPIA.

Como representante de MUCECH, Jofré expuso la experiencia de “Horticrece”, un programa regional financiado por la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO), realizado en MUCECH Región del Libertador General Bernardo O’higgins. Este programa se enfocó en el seguimiento de los procesos de las hortalizas, asegurando que los productos tuviesen la calidad e inocuidad alimentaria necesaria y exigida por los consumidores y/o compradores.