Se celebró Día Nacional de la Papa en el Perú

El 30 de mayo es la fecha en la que se celebra el Día Nacional de la papa en el Perú (Resolución Suprema N° 009 del año 2005), el tubérculo andino es originario de nuestras tierras y fue domesticado hace 8 mil años y tiene un gran beneficio para al organismo, alimentando a más de 6 mil millones de habitantes en el mundo según informa la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Según estudios especializados en el Perú existen 3,500 variedades de papa con diferentes propiedades, contenidos y cualidades, que ha sido cultivada, desarrollada y cuidada por las familias de la pequeña agricultura que viven en nuestros andes. Según el gobierno son 711,000 familias viven de la producción de este cultivo en 19 regiones.

La papa está considerada como el alimento que salvó de la hambruna a Europa, donde llegó en el siglo XVI y donde muchos la vieron como como una planta dañina para la salud y hoy, hasta existen estudios científicos que señalan que este alimento disminuyó la violencia en dicho continente, que era generada muchas veces después de una mala cosecha en sus campos.

Conocido también como “La flor morada de los Andes”, contiene muchos nutrientes como la vitamina C, minerales como el hierro y el zinc y posee 189% más de antioxidantes lo que previene enfermedades degenerativas y relacionadas al envejecimiento, su fácil digestión permite que su consumo por personas de todas las edades. Las variedades de papa permiten la prevención o el tratamiento de diversas enfermedades.

Su gran variedad de sabor, tamaño y color permite que se preparen diversos platos en todas las regiones donde muchas veces, la papa es el elemento principal de la comida regional y ha sido la reina del boom gastronómico de la cocina peruana.

Según anunció el Ministerio de Agricultura (Minagri), el gobierno busca incrementar su consumo y espera alcanzar los 92 kilos por persona anual al Bicentenario de la Independencia (años 2021), según se informó en los últimos años ha aumentado progresivamente el consumo del tubérculo andino pasando de 76 kilos por persona en el 2005 a 89 kilos en el 2017, indicó.

En el 2018, la producción de papa alcanzó los 5.1 millones de toneladas (90 % para el mercado nacional), convirtiendo a nuestro país como el líder en Latinoamérica y ocupando la 14°posición en el mundo.  Su aporte al valor bruto de la producción agrícola en el 2017 representó el 10.7 %, destacó el Minagri.

Celebraciones

Como parte de las celebraciones por el Día de la papa, en el Cusco, comuneros de al menos nueve provincias de la región, expusieron para turistas centenares de variedades de papá nativa que cultivan en el hotel Monasterio de la ciudad del Cusco. Esta es la séptima versión, y permite que los agricultores andinos muestren sus productos a los visitantes.

Por su parte, en un ambiente festivo con danzantes de tijera y cánticos en quechua, la ministra de agricultura Fabiola Morales anunció desde la comunidad de Tacsana en el distrito de Yauli, provincia y departamento de Huancavelica (región conserva más de 1200 ecotipos de variedades de papa), que el Minagri buscará alianzas para promover la instalación de pequeñas plantas procesadoras de papa que le den el valor agregado a la producción de los agricultores.