Cerveza hecha de yuca se convierte en fuente de ingresos para los agricultores en Maranhão

Una cerveza hecha de yuca para valorar la cultura de Maranhão. Este es el concepto de Magnifica, producida y vendida exclusivamente en el estado. Desde la siembra hasta la etiqueta, la bebida, que forma parte de la cartera de Ambev, nació con la intención de rendir homenaje a Maranhão y, por lo tanto, vio en la base de la comida local, que es la harina de mandioca, la oportunidad de crear una marca y una fuente de ingresos para los agricultores.

“Cuando usamos el almidón de yuca en la cerveza, obtuvimos un líquido refrescante y ligero. Aliado a esto, tratamos de traer un impacto social a la región, un producto unido a la cultura que promueve el impacto socioeconómico, contribuyendo a los ingresos de los pequeños productores y la agricultura familiar ”, explica Vitor Monteiro, gerente de Agro Brasil en Ambev.

Bernarda Maria dos Santos produce yuca en 5 hectáreas, un área que permite el cultivo de aproximadamente 70 toneladas por mes, de las cuales 60 toneladas se destinan a la producción de Magnífica y la otra parte se usa para producir harina de puba, que se usa como alimento.

“Antes, cultivamos yuca y la usábamos solo para hacer harina, pero no valía la pena, era mucho trabajo y poco dinero. Esperamos que esta puerta permanezca abierta. El contrato con Ambev trajo muchas mejoras para los agricultores y la creación de empleo aquí en la región ”, dice Bernarda, quien también es presidente de la Asociación de Agricultores de São Gonçalo y ha estado suministrando yuca a Ambev desde junio de 2019.

Producción durante todo el año

Alrededor de 511 familias de agricultores de 40 municipios forman parte del proyecto, incluidas las regiones de Baixo Parnaíba, Mearim, Pindaré, Lençóis, Baixada y Munim. Iniciada en diciembre de 2018 con solo 100 toneladas de mandioca suministradas, la iniciativa actualmente suministra 800 toneladas por mes, en más de 1,100 hectáreas.

La cosecha de yuca se lleva a cabo entre abril y principios de agosto, pero la producción de cerveza no se detiene, ya que Ambev procesa el tubérculo y almacena el almidón (almidón extraído de la raíz). Además, en las regiones irrigadas, el volumen de yuca ofrecido está garantizado durante todo el año.

Monteiro explica que el esquema de pago y contratación no utiliza intermediarios. “Es directo con los productores y las cooperativas, con un precio de pago basado en los índices de la Conab (Companhia Nacional de Abastecimento). Una vez hecho este acuerdo, programamos la compra y el dinero va directamente a la cuenta del productor ”, explica Monteiro.

La iniciativa ya ha generado aproximadamente R $ 5,3 millones para la agricultura local, con la generación de 3.600 empleos directos e indirectos. Parte de este movimiento de ingresos y empleo se realiza con la ayuda de cooperativas y asociaciones, como es el caso del productor Lourival dos Santos Brandão. La venta de mandioca a Ambev se negoció a través de la Cooperativa Tabuleiro de São Bernardo, de la cual es miembro.

“Después de la asociación para la producción de Magnífica, el número de familias asociadas con la cooperativa ha aumentado, hoy somos 80. Es un orgullo tener una cerveza hecha por la gente de Maranhão. Tenemos menos costos y más ganancias, es mucho más ventajoso que transformar la yuca solo en harina ”, destaca Lourival.

En Maranhão, hay 10.000 puntos de venta de cerveza Magnífica, incluido el bar de Bernarda, que vende la cerveza que ayuda a producir. “Además de los ingresos que hemos obtenido del suministro de mandioca a Ambev, mi esposo y yo también hemos logrado ser revendedores. Tenemos un bar aquí en la región, donde se vende Magnífica. En mi caso, gracias a la cerveza, pude pagar las altas deudas que había acumulado ”, dice.

Fuente: Mariana Grilli – Revista Globo Rural
Publicada originalmente en: https://revistagloborural.globo.com/Noticias/Agricultura/noticia/2020/02/cerveja-feita-de-mandioca-vira-fonte-de-renda-para-agricultores-do-maranhao.html