En el Día Nacional de la Papa: un homenaje al tubérculo que alimenta al mundo y a sus productores

El 30 de mayo de cada año desde el 2005 conmemoramos en nuestro país el Día Nacional de la Papa, establecido con el objetivo de revalorar este tubérculo emblemático de nuestra agricultura, y que sintetiza muchos elementos de nuestra cultura andina, desde la riqueza culinaria, alimenticia hasta la insuperable variedad de nuestra biodiversidad.

Por ello, es muy importante que esta fecha se impulsen un conjunto de diversas actividades para seguir promocionando las grandes virtudes de la papa peruana; de sus más de tres mil variedades que existen en nuestro país, sobre todo en las comunidades campesinas altoandinas que se erigen como sus auténticas preservadoras; de sus invalorables cualidades alimentarias y otras cualidades que son motivo de permanente estudio para su preservación y desarrollo.

Al mismo tiempo, valoramos y saludamos los esfuerzos que realizan los diversos centros de investigación y universidades peruanas para continuar impulsando nuevas perspectivas en la innovación y fortalecimiento de sus diversas cualidades, así como para buscar nuevas vías para darle el valor agregado y mejorar su industrialización.

Sin embargo, en esta fecha es importante también remarcar que detrás del cultivo de nuestro cultivo emblemático hay cerca de un millón de familias productoras, la gran mayoría en nuestras comunidades campesinas, que a pesar de todos los esfuerzos que hacen por mantener vigente la producción de la papa peruana, siguen siendo marginadas y excluidas, y a pesar de la riqueza que producen, viven en condiciones de pobreza y extrema pobreza.

Por ello, en esta conmemoración del Día Nacional de la Papa, la Confederación Campesina del Perú, rinde también homenaje a los productores nacionales, y al mismo tiempo, reitera sus exigencias para que el Estado implemente las políticas que el agro nacional y las familias productoras requiere para impulsar su desarrollo.

Asimismo, en el actual contexto de emergencia sanitaria que vive nuestro país, que el Día Nacional de la Papa sea una ocasión también para reconocer a nuestras familias productoras siguen desarrollando esfuerzos para garantizar la producción de alimentos entre ellos de la papa peruana, y a pesar de ello, la mayoría de ellas sigue excluidas de las diversas acciones de apoyo económico dispuestas por el gobierno.