Redalco logra acuerdo con el MGAP para reducir cantidad de frutas y verduras desechadas

Durante la conferencia de prensa virtual realizada este 2 de setiembre, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Red de Alimentos Compartidos (Redalco) se comprometieron a trabajar para optimizar los recursos alimentarios que produce el sector agrícola.

A la instancia abierta a medios de comunicación de todo el país, asistieron el titular del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Carlos María Uriarte; el responsable de la Dirección General de la Granja, Nicolás Chiesa; la senadora Carmen Sanguinetti y el integrante de la Red de Alimentos Compartidos (Redalco), Yamandú Plada.

Redalco es un emprendimiento social cuya misión consiste en prevenir el desperdicio de frutas y verduras en los sistemas de producción y comercialización agroalimentarios. Mediante la recolección en el Mercado Modelo y chacras de productores, junto con su equipo de voluntarios, distribuye alimentos entre organizaciones sociales que trabajan con población vulnerable.

Uriarte expresó que es necesario difundir esta situación para que toda la sociedad pueda colaborar. Los alimentos que se desechan ascienden a 125 millones de kilos por año, según el titular de la cartera, y el objetivo del ministerio es colaborar con la fundación para que lleguen a la población que más lo necesita.

El jerarca expresó que son variadas las razones que determinan esta situación y que se buscarán alternativas con los productores y la sociedad civil para revertirla. Asimismo, se estima que unas 300.000 personas en Uruguay necesitarían estas frutas y verduras.

Plada expresó su optimismo acerca del vínculo con el ministerio y destacó que es el comienzo de una serie de acciones en colaboración. “Nuestra idea es trabajar en conjunto para que el productor no desperdicie alimentos y que estos productos frescos y nutritivos lleguen a las 300.000 personas que no tienen una alimentación segura”, explicó.

REDALCO
Redalco es un emprendimiento social cuya misión consiste en prevenir el desperdicio de frutas y verduras en los sistemas de producción y comercialización agroalimentarios. A su vez, aspira a construir seguridad alimentaria en Uruguay y los países de la región.

La organización trabaja en el ámbito del Mercado Modelo desde el año 2016 con el objetivo de recuperar todas aquellas frutas y verduras que no se logran comercializar y aún se encuentran en buen estado para ser consumidas. Para que Redalco pueda desempeñar su tarea, el Directorio del Mercado Modelo dispuso puedan utilizar sin costo un local en ese centro comercial, donde acopian y clasifican la mercadería recolectada.

La organización recolecta frutas y verduras del Mercado Modelo y de chacras de productores, las clasifica con voluntarias y las distribuye a diversas organizaciones sociales que trabajan con población vulnerable.

Según cifras proporcionadas por Redalco, 400 son los productores y comerciantes que figuran en su nómina de donantes. La organización estima que ya ha colectado 650.000 kilos de alimentos que gracias al esfuerzo de 2000 voluntarios llegaron a 200 organizaciones sociales que asisten a unas 20.000 personas. La labor de Redalco permitió la elaboración de 1.650.000 platos de comida. Actualmente y debido al estado de pandemia por Covid, Redalco apoya al 60% de las ollas populares de Montevideo y Canelones.

De acuerdo a FAO, en nuestro país la cifra de alimentos desperdiciados asciende a 125 millones de kilos, mientras 300.000 personas no acceden a una alimentación segura. Es decir que un tercio de todo lo producido se desperdicia.