7 de junio – Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2021 – “Alimentos seguros ahora para un mañana saludable”

En un momento en el que el mundo está registrando importantes retrocesos en la seguridad alimentaria de millones de personas, este 7 de junio, Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, invita a todos a reflexionar sobre los graves problemas que conducen a este escenario de hambre y desnutrición en muchos rincones del mundo, incluida nuestra región del Mercosur Ampliado.

Además del vergonzoso problema del hambre, otros aspectos importantes están bajo el paraguas de este tema, como la seguridad e inocuidad de los alimentos distribuidos y consumidos, para que no representen un riesgo para la salud de las personas; la promoción de métodos de producción de alimentos en armonía con la naturaleza; fomentar una alimentación saludable de forma que contribuya a la salud humana; el mejoramiento de los sistemas alimentarios actuales para que sean más justos y accesibles a más personas, entre otras agendas que la COPROFAM defiende en sus articulaciones políticas.

Para nosotros y nuestras gremiales, que luchamos por un mayor reconocimiento y apoyo de la Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (AFCI) en la región, la seguridad alimentaria está totalmente ligada a las actividades agrícolas de este grupo de pequeños y medianos productores, que tienen el potencial de alimentar a millones de personas y aún generar desarrollo económico y social en sus territorios, desde que  los gobiernos los apoyen a realizar con dignidad las actividades de producción de alimentos.

COPROFAM y otras organizaciones que representan a la Sociedad Civil en el Consejo Mundial de Seguridad Alimentaria de la ONU (CSA-ONU), alertan a los gobiernos involucrados en este espacio que se necesitan políticas públicas que favorezcan los sistemas de producción de alimentos que tomen en cuenta la salud de las personas, el planeta y la economía a largo plazo.

Nuestra organización cree y defiende que la AFCI es fundamental y estratégica en este proceso, y necesita estar más presente en la planificación presupuestaria y de políticas públicas de los países para que pueda contribuir a la soberanía y seguridad alimentaria de estos territorios y sus sociedades.

El presidente de COPROFAM, Alberto Broch, destaca la Agroecología como un modo de producción que más se acerca a las expectativas de producción con respecto a la naturaleza y las personas que producen y consumen alimentos:

“La seguridad alimentaria pasa por tener una alimentación saludable y, para eso, necesitamos producir de manera sustentable, principalmente vinculados al proceso de agroecología y cuidado del medio ambiente. Creo que esta campaña del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria también viene a fortalecer el Decenio de la Agricultura Familiar, fortalecer la propia agricultura familiar y los modelos sostenibles de producción de alimentos ”, dice el líder.

Además del Decenio, el tema de la seguridad alimentaria también está relacionado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030, también establecidos por la ONU. Entre estos objetivos se encuentra el fin del hambre en el mundo y la promoción de la salud para toda la población.

Antecedentes del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria

La fecha fue fijada recientemente, en febrero de este año, por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Ambas organizaciones que declararon el 7 de junio como Día Mundial de la Seguridad Alimentaria. El día también se conoce como Día Mundial de la Seguridad de los Alimentos.

El tema central de este año, “Alimentos seguros ahora para un mañana saludable”, alerta sobre la importancia de las decisiones tomadas hoy en materia de seguridad alimentaria para el futuro de los alimentos en el planeta.