Emprendimientos campesinos de la región de Coquimbo en la ExpoMundoRural 2022 

En el día de ayer las autoridades sanitarias de Chile anunciaron el término obligatorio de uso de mascarilla (barbijo), en la primera quincena de octubre del año en curso. Naturalmente que es una buena noticia dado que las cifras de afectados han disminuido poderosamente. En el mismo momento que el 77º debate general de la ONU entraba en su tercer día, donde los jefes de Estado y de Gobierno de todo el mundo continúan exponiendo prioridades y preocupaciones y, en línea recta, reforzando el llamamiento del secretario general para una acción urgente que aborde los desafíos más apremiantes del mundo.

Esta noticia generó un impacto positivo en la población como lo reconocen las autoridades sanitarias y como señalan los dirigentes campesinos, animadores de la ExpoMundoRural 2022, también el impacto de esta noticia se ha sentido positivamente en el mundo rural. “Sabemos que el encierro en que mantuvo la pandemia a las comunidades afecta la salud mental, lesiona los vínculos sociales y genera daños en las personas (strees, angustia, violencia, etc.), donde también habría que considerar los procesos de socialización que requieren los niños para sus aprendizajes cuya clases fueron dictada no de manera presencial”- señaló Orlando Contreras, presidente de MUCECH. 

Coincide esta noticia con el anuncio que después de 4 años volverá a realizarse una de las vitrinas de comercialización más importantes con la que cuenta la Agricultura Familiar Campesina del país y que concentra el potencial de la agricultura familiar campesina en todo el país: la ExpoMundo Rural 2022, instancia organizada por el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) que este 2022 se llevará a cabo desde el 22 hasta el 25 de septiembre en el Centro Cultural Estación Mapocho de Santiago, bajo el lema “Del Campo a tu Mesa”. 

Para esta ocasión serán más de 125 expositores o expositoras, usuarios o usuarias del servicio del agro, y en el caso de la región de Coquimbo serán 3 los emprendimientos que participarán: Productos Naturales Capra (Vicuña), Productos Doña Margot (Coquimbo) y Empresa Catahueche SpA (Canela).   

Productores Naturales Capra, que están ubicados en el Valle del Elqui, señalan en su declaración de intenciones: Nos guía una ética permacultural: trabajamos con la naturaleza, no en contra de ella. Queremos mantener niveles de producción artesanal y a escala humana sin ceder en aras de industrializar la producción agregando petroquímicos a nuestros productos. Productos Capra es un proyecto de vida autosustentable. Cuentan con energía solar, energía eólica, bio-digestor de gas metano, horno y secador solar. Su Hogar es una bioconstrucción permacultural, y poseen una huerta donde cultivan hortalizas y hierbas medicinales que usan en sus productos tales como: jabón de leche cabra y jabón enfieltrado. Lo importante de este emprendimiento es su compromiso con el medio ambiente, reflejado en su tendencia carbono cero en cada uno de sus procesos. 

Alejandra Rojas del emprendimiento Productos Naturales Capra hizo hincapié en la alegría que significa para ella asistir a esta vitrina y manifestó que “es un orgullo ir con nuestros productos. Nosotros elaboramos jabones de leche de cabra y tenemos de leche pura y variedades de avena y miel, rosa mosqueta, caléndula, café y muchos más. La gracia de la leche de cabra es que es especial para pieles sensibles y además no le agregamos nada de colorantes ni fragancias artificiales, es un producto 100% natural”. 

“Yo llevo mis mermeladas de aceituna, de pimentón, de physalis o cebolla, y claro las tradicionales, además tengo caléndula y rosa del año deshidratada. Esta es la primera vez que participo del evento y las expectativas son altas. A mí me agrada asistir a estas actividades porque me gusta intercambiar experiencias con otros productores y generar contactos con personas que pueden llegar a ser nuevos clientes”, dijo Silvia Lorca de Productos Doña Margot.  

El representante legal de Empresa Catahueche SpA, Homero Cortés, detalló que “para nosotros es un desafío, porque vamos a participar por primera vez. Vamos a exponer productos como carne mechada, estofada y hamburguesa de cabra. Estamos contentos porque daremos a conocer un excelente producto que da valor agregado a la carne de cabrito, un insumo típico de la región”. Como Comunidad Agrícola Canela Baja tenemos una antigüedad superior a 50 años- dicen su página web- hemos logrado consolidarnos como una organización estable en el tiempo, actualmente nuestra comunidad está conformada por 668 socios-comuneros. El año 2020 se dio inicio al proyecto “Centro experimental de desarrollo agropecuario Catahueche” en alianza con instituciones públicas y socios directos. Los atributos de uno de sus productos estrellas, según el sommelier Pascual Ibáñez, es la hamburguesa con carne de cabra que presenta una carne de sabor potente, de cuerpo intenso en boca y bajos indicadores de grasa. Se recomienda acompañar con vinos tintos de cepa Syrah producidos en la zona. Cervezas tipo Golden Ale o Stout al estilo Guayacán o Ánima. 

Al respecto, la directora regional (S) de INDAP, Tonya Romero, indicó que esta instancia es “una gran oportunidad para nuestros usuarios y usuarias, porque además de vender ellos también consiguen contactos y se dan a conocer. Las redes que logran generar son un significativo impulso para acceder a nuevos mercados y obtener clientes fijos y por ende ingresos constantes. Desde INDAP buscamos visibilizar el trabajo de los campesinos y campesinas a través de iniciativas como la ExpoMundoRural”.