Una mirada desde el Territorio: Fortalecimiento de la Agricultura Familiar Campesina como mecanismo de consolidación de la seguridad alimentaria
Fortalecer la alimentación y seguridad alimentaria a través de instrumentos que potencien a la agricultura familiar campesina como el Programa Siembra por Chile que forma parte de las medidas de reactivación económica, mitigación de precios y creación de empleos que el Gobierno de Chile implementará a gran escala en todo el país, es la tarea que el director del Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (Indap), Santiago Rojas, y el Ministerio de Agricultura impulsan, labor que las organizaciones campesinas valoran porque son parte sustantiva del fortalecimiento social, económico y cultural del sector que representan. Por esa razón, visitó relevó los avances que presenta la agricultura familiar campesina en Puerto Varas, durante su visita a un predio de la comuna hasta donde llegó acompañado del alcalde Tomás Gárate.
En el lugar, ambas autoridades se reunieron con el pequeño agricultor Carlos Olavarría para conocer su experiencia como productor de ajos. Muchos sectores de la economía han sufrido una fuerte depresión producto de la situación global que vivimos. El cambio climático, que afecta la seguridad hídrica y alimentaria del planeta es el fenómeno base para el desarrollo de diversas crisis. Las secuelas de la pandemia del covid-19, agravadas por la invasión rusa a Ucrania, mermaron aún más la economía mundial. Esta entró en un periodo prolongado de escaso crecimiento y elevada inflación. El Banco Central acaba de subir nuevamente la tasa de interés de la política monetaria situándola en los niveles más altos de los últimos 30 años- señala Constanza Hitschfeld del Diario El Llanquihue- Chile experimenta una fuerte desaceleración productiva. La pandemia cortó cadenas de suministros. El Estado incrementó la liquidez y demanda. Los alimentos subieron de precio. Las tasas de interés y créditos de consumo y de pequeños emprendedores se elevaron. La moneda nacional está depreciada en más de un 25%. El valor del petróleo se incrementó en un 78% los últimos seis meses. El transporte de productos en barco al extranjero es cuatro veces más caro. Son tan solo algunos de los factores analizados por los académicos durante la crisis económica global.
A pesar de todos estos factores, la agricultura familiar campesina ha mantenido su producción sostenida en estos rubros. En enero de 2022 se exportaron 30,1 millones de dólares FOB en hortalizas, 23,7% por debajo de los 39,5 millones de dólares exportados en el mismo mes del año anterior y más bajo aún que los 44,9 millones de dólares exportados en enero de 2020.
Las tres principales especies exportadas para este mes, en valor, siguen siendo ajo con el 40,8% del valor exportado en enero de este año, con un 99% exportado en fresco, principalmente a México (95%). En enero de 2022 disminuye en 34,3% el valor exportado de ajo respecto del mismo mes de 2021. Le sigue tomate con el 34,7% del valor exportado de hortalizas en enero de 2022, 99% exportado como pasta y un alza en el valor exportado respecto de enero de 2021 de 20,9%. Espárrago es la tercera especie en importancia dentro de las exportaciones de hortalizas en enero de 2022 con el 7,8% de este valor, exportado como espárrago congelado- estos datos fueron entregados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, ODEPA, organismo dependiente del Ministerio de Agricultura. Las importaciones de hortalizas efectuadas durante los primeros cinco meses de 2022 alcanzaron los 103,6 millones de dólares CIF, 19,2% por sobre el valor ingresado a Chile en igual periodo de 2021. Lo anterior gracias al incremento en el monto de todas las hortalizas frescas y procesadas, pese a la menor adquisición de hortalizas deshidratadas en 48%- informa la fuente antes citada.
El Allium sativum, cultivo de la familia de las liliáceas, es el nombre científico del ajo, es una planta de la misma familia de las cebollas, los puerros y las chalotas. Las liliáceas son herbáceas perennes (que permanece todo el año) que suelen tener bulbos o rizomas y tépalos coloreados (son las hojas del cáliz), seis estambres y ovario súpero.
“Don Carlos está cultivando ajos desde hace algunos años, partió con 100 y hoy día está produciendo más de 500 kilos”, relevó la autoridad nacional. Don Carlos Olavarría es, además, productor de acelga, cilantro y frutales.
Por su parte, el alcalde Gárate enfatizó que el foco de su gestión en este ámbito busca “poder favorecer que los productores locales cuenten con las herramientas e insumos necesarios para poder sacar adelante sus productos. Por lo tanto vemos que ahí hay una alineación y una agenda de trabajo que busca poner en el foco el desarrollo rural en nuestra comuna”.
Por su parte, Carlos Olavarría agradeció los aportes que ha recibido a través de Prodesal, entre ellos un invernadero, un motocultor, una desmalezadora y asesoría. “Nos visitan siempre, estamos en contacto”, comentó. Prodesal, en lo general, es un programa que busca aumentar los ingresos silvoagropecuarios y de actividades conexas de los microproductores, a través de ventas al mercado que sirvan de complemento al ingreso total del hogar y, además, visibilizar sus necesidades frente a las instituciones y dar a conocer la oferta social disponible en el territorio.
Además de la visita, el director nacional de Indap, sostuvo una reunión con el equipo de Desarrollo Rural de la Municipalidad de Puerto Varas y con el alcalde Tomás Gárate. “Fue una reunión muy fructífera donde nos mostraron todos los avances que han estado impulsando ellos en materias de desarrollo rural y agricultura familiar campesina”, aseguró.
