Promueven el consumo de la quinua a través Congreso Internacional de Gastronomía Grano de Oro

La Asociación Boliviana de Chefs (ABC)            juntamente con los productores familiares de quinua representada por CIOEC y ANAPQUI, con el apoyo del MDRyT a través del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), iniciaron hoy con el Congreso internacional de gastronomía: “Quinua, Grano de Oro” vía zoom, en conmemoración del Día Internacional del Consumo de la Quinua el 7 de julio, a fin de promover el consumo del grano andino en una serie de presentaciones diapositivas y demostraciones de cocina vía zoom.

Durante la inauguración de esta actividad, la coordinadora CIOEC Bolivia, Lic. Sandra Marca,  resaltó el consumo de este grano, además de la importancia de desarrollo económico para los productores familiares en el altiplano de este cereal.

A su vez, el presidente de la Asociación Boliviana de Chefs (ABC), Pedro Cadena Flores, resaltó la importancia de este grano en la gastronomía Boliviana como parte de una alimentación saludable, asimismo para promover en la gastronomía de este alimento emblemático.

De igual forma desde gobierno en el lanzamiento de las actividades en conmemoración del consumo de la quinua indicaron mejorar el consumo interno en el país y los volúmenes de exportación, asimismo más inversiones en proyectos de fomento a la producción de la quinua, además de incluir al Subsidio Prenatal, para mejorar la alimentación de los niños y madres bolivianas.

La actividad empezó desde 7.30 de la mañana con la inauguración con las instituciones involucradas, posteriormente con las presentación vía zoom.