Una experiencia de los productores alpaqueros de Huancavelica: el desafío de complementar la producción con la transformación
Huancavelica en la producción alpaquera
De acuerdo con las estadísticas oficiales del Ministerio de Agricultura y Riego, hoy Ministerio de Desarrollo Agrario, MIDAGRI, la región Huancavelica ha experimentado en los últimos años un importante incremento en la producción de alpacas y ha pasado a constituirse en el cuarto productor con un 6 % en la crianza de alpacas del país, después de Puno (55%), Cusco (12%) y Arequipa (10%).
La mayor parte de la producción alpaquera de Huancavelica está en manos de las familias de productoras ubicadas en comunidades ubicadas a más de 3,500 metros de altitud, que conducen pequeñas unidades agropecuarias dispersas en las que los rebaños de estos camélidos andinos lo constituyen entre 50 y 100 cabezas.
Si bien desde el gobierno regional se han hecho esfuerzos para desarrollar la actividad agropecuaria, las familias alpaqueras siguen siendo parte de las frías estadísticas que las ubican entre las más pobres del país. En los últimos años, a las acciones de promoción se ha sumado el apoyo de instituciones promotoras de desarrollo que tratan de canalizar importantes recursos de la cooperación internacional para impulsar el proceso alpaquero en Huancavelica.
Muchos de estos esfuerzos se han orientado a fortalecer las necesarias buenas prácticas de la crianza como el refrescamiento de sangre para el mejoramiento genético de los rebaños, una condición necesaria para incrementar la producción y la productividad de las familias alpaqueras, así como a mejorar la disponibilidad de pasto y de infraestructura social productiva; todo ello, acompañado del fortalecimiento organizativo a nivel familiar y comunal.
Sin embargo, la experiencia misma de muchos años ha demostrado que no solo basta con mejorar las condiciones para el incremento de la producción, sino que es necesario fortalecer las capacidades de las familias para asumir otras etapas del proceso alpaquero que permitan mejorar los ingresos económicos y, en consecuencia, contribuir a mejorar las condiciones de vida de estas familias.
Por ello es que en el año 2015 se impulsa desde la cooperación internacional una iniciativa que buscaba complementar la producción con otros desafíos que implicaban incorporar a las familias a otras fases de la cadena productiva del proceso alpaqueros, como la transformación y la comercialización.
Hacia esos objetivos se orientó el proyecto “Hatukunapin Paqukuna, Fortalecimiento de las cadenas de valor de la alpaca en comunidades alto andinas de las provincias de Angaraes y Huancavelica”, más conocido como “Mercados alpaqueros”, el mismo que fue ejecutado por la institución “Vecinos Perú”, con el apoyo de la Obra Social La Caixa y la Asociación Madre Coraje, de España.
Al cabo de tres años, este proyecto logró importantes resultados que han permitido no solo mejorar la producción alpaquera de las familias de las dos provincias en las que se ejecutó el proyecto, sino posicionarlas en los diferentes eslabones de la cadena productiva alpaquera y empezar a asumir en mejores condiciones los desafíos que implica ingresar a competir en el mercado regional y nacional.
Los objetivos del proyecto y las familias beneficiarias
El proyecto “Mercados Alpaqueros” se planteó como objetivo general, contribuir a la mejora de la calidad de vida de familias criadoras de alpacas en diez comunidades altoandinas pertenecientes a los distritos de Ccochaccasa Lircay y Yauli en la región de Huancavelica; y como objetivo específico, aumentar los ingresos familiares de criadores y criadoras de alpaca, favoreciendo su desarrollo con equidad de género.
Las familias participantes beneficiarias seleccionadas fueron 597 pertenecientes a 10 comunidades de tres distritos de las provincias de Angaraes y Huancavelica. Del total de familias, que involucraron a unas 1,800 personas de los cuales, es importante destacar que un 42% fueron jefas de familia mujeres, un 35% niños hasta los 15 años y un 20% de jóvenes varones y mujeres. Hay que recalcar que la actividad alpaquera involucra la participación de toda la familia.
Las comunidades participantes fueron: Matipacana, Mosocc Cancha, Cunyacc, Rupascca, Antacancha, San Martín de Tantaccato, que pertenecen al distrito de Yauli en la provincia de Huancavelica; Ccochaccasa, Unión Progreso y Velasco Pucapampa, del distrito de Ccochaccasa; y Pampas Constancia, del distrito de Lircay, en la provincia de Angaraes.
Si bien son las familias las participantes y beneficiarias específicas, también es importante destacar que la mayoría de estas se encuentran organizadas en diez organizaciones o asociaciones de productoras, en las cuales tienen una importante participación las mujeres jefas de hogar ocupando cargos directivos.
Definidos los objetivos y las familias participantes, se dio inicio a un amplio y ambicioso programa de actividades que las mismas que tuvieron un gran respaldo de parte de organizaciones e instituciones públicas y privadas con presencia local y regional, que contribuyeron a los procesos encaminados en favor del desarrollo alpaquero con un enfoque territorial bastante claro.
Fortaleciendo actividades productivas y explorando los desafíos del mercado
Asumir los desafíos que implican ingresar a los diversos rubros del mercado alpaquero pasa necesariamente por fortalecer las bases productivas y organizativas de las familias. Por ello, el proyecto tuvo que consolidar procesos emprendidos previamente como el mejoramiento genético a través de refrescamiento de sangre, las buenas prácticas de crianza y las habilidades sociales de la familia, y como se ha dicho, fortaleciendo también la organización social y productiva.
Para incrementar la producción y la productividad, se brindó asistencia a las unidades familiares, que son los criadores de base, para mejorar las buenas prácticas en sus rebaños, los mismos que fueron mejorando genéticamente eliminándose la presencia de malformaciones por la consanguinidad, lo cual permitió contar con planteles de buena calidad genética para ofrecer en el mercado local y regional.
Así se daba un paso importante para iniciar procesos de comercialización con valor agregado en la oferta alimentaria, para lo cual se contó con el valioso apoyo de la Universidad Nacional de Huancavelica, UNH, que a través del centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico Lachocc, facilitó el préstamo de reproductores a los criadores planteleros y de base durante los dos primeros años del proyecto.
En esta etapa, también se continuó apoyando el mejoramiento de la infraestructura productiva instalando corrales de clausura en base a mallas ganaderas y piedras para la recuperación de la pradera natural, ampliando de esta manera más áreas de pasturas y pastizales, introduciendo pastos cultivados, ampliando bofedales, mejorando la instalación de sistemas de riego tecnificado y reservorios; además de fortalecer el manejo sanitario para la prevención y tratamiento de enfermedades parasitarias más comunes en la alpaca implementando botiquines veterinarios en las diez comunidades con apoyo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria, SENASA.
Todo este fortalecimiento de la base productiva permitió a la familia productora alpaquera incrementar la oferta de carne, fibra y piel, tanto en cantidad como en calidad para ofrecer al mercado local y regional, sin perder la perspectiva del mercado nacional. Por ello, el siguiente desafío se orientó a impulsar y fortalecer las iniciativas empresariales que les permitiera colocar en mejores términos sus productos en el mercado.
Una actividad importante que se impulsó con las familias fue el acopio colectivo y organizado de la fibra de alpaca, que permitió eliminar en parte a los intermediarios e incrementar el precio de la fibra, mejorando así los ingresos familiares. De otro lado, se dio inicio a la producción con valor agregado como la producción de prendas textiles artesanales acorde con las tendencias del mercado actual, proceso que fue acompañado por la conformación de asociaciones de artesanos para impulsar la comercialización, con el apoyo del Centro de Innovación Tecnológica, CITE Textil Camélidos de Huancavelica.
De igual manera, el incremento y mejoramiento de la producción posibilitó a las familias mejorar también la oferta de carne de alpaca, con posibilidades de brindar cortes especiales y empacados al vacío tanto de carne fresca como charqui, tal como demanda el cada vez más exigente mercado regional y nacional.
Para ello, el proyecto apoyó la tramitación de los registros sanitarios, capacitación en etiquetados, y sobre todo, impulsó la instalación de una mini planta de procesamiento de carne de alpaca en la ciudad de Huancavelica, administrada por la Asociación Piedras Negras, en la que se dio inicio al procesamiento de los 04 productos cárnicos.
Hay que remarcar que, junto con el fortalecimiento de la producción y mejora de la oferta para el mercado, también se contribuyó a mejorar las capacidades y sentar las bases de gestión empresarial de las familias productoras, impulsando empresas asociativas con decidida participación de las mujeres, tanto en los cargos productivos como en la venta de productos al consumidor final.
La articulación interinstitucional y concurrencia de diversos actores
Esta experiencia de las familias partícipes del proyecto “Hatukunapin Paqukuna”, Mercados Alpaqueros, constituye también una expresión de los logros y resultados que permite la concurrencia de diversos actores tanto del sector público como de las entidades que desde la sociedad civil y la cooperación técnica nacional e internacional; por supuesto, con el compromiso vital y el aporte de las familias participantes.
En ese sentido, un aspecto que hay que remarcar que, en las diversas actividades del proyecto, la institución ejecutora como es “Vecinos Perú” y la Asociación Madre Coraje, logró el concurso de diversas entidades que, desde sus diferentes especialidades y recursos, han contribuido a los logros de esta valiosa experiencia para mejorar las condiciones de vida de las familias productoras alpaqueras de Huancavelica.
Es importante destacar la participación de participación de las municipalidades provinciales de Angaraes y Huancavelica; y las distritales de Ccochaccasa y Yauli; que se sumaron al proyecto financiando actividades específicas; con algunos de ellos se ha firmado el convenio marco. De igual manera, la Dirección General de Ganadería del MINAGRI, que apoyó la promoción y comercialización de la carne tui de alpaca en la ciudad de Lima; el CITE Textil Huancavelica; y SENASA, que brindó un importante apoyo en la sanidad animal.
Hay que señalar que la coordinación interinstitucional ha permitido que los productores alpaqueros se articulen con diversos espacios como la Comisión Técnica de camélidos-COTECAM, así como la Dirección de Camélidos Sudamericanos, DIRCAMS; y el Consejo Regional de Fomento Artesanal, COREFAR, de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo del Gobierno Regional de Huancavelica.
Logros y resultados que generan esperanza en las familias productoras alpaqueras
El proyecto constituye una importante experiencia que contribuye a mejorar las condiciones de vida de cientos de familias productoras alpaqueras de 10 comunidades campesinas de dos provincias de la región Huancavelica, ligadas a la agricultura familiar desde la actividad agropecuaria en zonas altoandinas.
Esta contribución se ha traducido, en materia productiva a incrementar la disponibilidad de alimentación a través de la oferta forrajera en praderas naturales, pastos anuales y perennes, en un 30%. Asimismo, se ha reducido en 20% la mortalidad de crías, abortos y las malformaciones genéticas en el hato ganadero en un 80%. Todos estos resultados contribuyen a mejorar la oferta alpaquera de las familias con vistas al mercado.
De igual manera, en los tres años de ejecución del proyecto se ha incrementado la oferta de productos primarios de la alpaca, como es la carne tui en un 100%; fibra fina en un 50%; y piel sana en un 80%; a lo que se suma el incremento en un 50% la oferta de animales de calidad genética superior, que contribuye a mejorar el capital genético alpaquero en otras comunidades fuera del ámbito del proyecto.
En lo que se refiere a los productos con valor agregado, se ha incrementado la oferta al mercado de carne, fibra y pieles, que a través de sus primeras experiencias empresariales incrementaron sus utilidades por la oferta mensual de carne procesada con certificaciones de calidad y registro sanitario de cortes especiales de carne y charqui.
Otro logro importante ha sido el incremento mensual de ventas de productos de calidad y certificados como prendas textiles planos y a punto con diseños actualizados de acuerdo a los requerimientos de la moda del mercado regional y nacional.
Esta oferta de gorras, chompas, chalecos, cuelleras, chullos, guantes, mitones, escarpines, a base de hilos de alpaca y ovjeas, ha estado a cargo de cuatro asociaciones de artesanos como son la Asociación de Artesanos de San Martín de Tantaccato, Asociación de Artesanas Sumaq Wayta de Velasco Pucapampa y la Asociación de Artesanas Supay Maki de Unión Nuevo progreso
A ello, hay que agregar el incremento en 20% la producción artesanal de hilos de alpaca producidos por mujeres bajo estándares de calidad establecidos en el protocolo de procesamiento, en base a las exigencias del mercado; mujeres que han elevado hasta en un 40% su presencia asumiendo cargos directivos con capacidad de decisiones en las diferentes asociaciones.
El incremento de la producción artesanal ha ido de la mano con el incremento de las ventas de las empresas asociativas en un 20% por el uso de técnicas y estrategias comerciales de acuerdo a las tendencias y dinámicas del mercado. De acuerdo a las cifras que maneja el proyecto, las ventas de fibra alcanzaron sumas que superaron los 74 mil soles; y el precio de venta de fibra se incrementó en 20% como consecuencia de la oferta corporativa de fibra semi procesada.
Hay que mencionar otro resultado que es el fortalecimiento de la institucionalidad y capacidad de gestión de las organizaciones de criadores organizados en la Federación Regional de Camélidos de Huancavelica – FERCAMH, con competencias para incidir en los espacios de toma de decisión que les permitió lograr la aprobación de 02 proyectos de políticas públicas por parte del Gobierno regional para el desarrollo del sector alpaquero.
El reto de la sostenibilidad
Estos logros de la experiencia de pasar de la producción a los desafíos del mercado requieren dotarse de mecanismos de sostenibilidad para que su acción no se extinga en el tiempo. De allí, la importancia de haber establecido mecanismos para garantizar la continuidad y sostenibilidad de los resultados y objetivos logrados en base a las alianzas generadas durante todo el proceso de ejecución del programa.
Alianzas que involucran tanto a instituciones del Estado, así como entidades privadas, entre llas la Dirección de Camélidos, DIRCAMS, que se ha comprometido a asumir la asistencia técnica a nivel de los criadores en las comunidades en las que trabajó el proyecto. Asimismo, el Cite Textil de Huancavelica continuará brindando servicio de asistencia técnica a las organizaciones textiles que han sido apoyadas por el proyecto.
Otras instituciones públicas como Sierra Exportadora, se han comprometido a seguir buscando nuevas oportunidades de mercados para los productos derivados de la alpaca y se va notando el interés de los Gobiernos locales de apoyar proyectos productivos. A ello se suman las iniciativas de las Asociaciones como Tantaccato y de Unión Nuevo Progreso, que han mejorado sus colecciones de producción que le está permitiendo incursionar al mercado local y nacional.
Otras iniciativas se han sumado para contribuir a la sostenibilidad de la experiencia como la Asociación ADEPCAS, para fortalecer el negocio de la fibra de alpaca con miras a darle valor agregado; del mismo modo en pieles la Asociación ACRIAPA, ha realizado la comercialización de pieles de crías y ha desarrollado la experiencia para seguir haciéndola y darle valor agregado vía tercerización.
En carne la Asociación Piedras Negras ha desarrollado 04 líneas de productos cárnicos y ha lanzado al mercado para su comercialización, tiene demandantes y esto va creciendo paulatinamente. Para seguir fortaleciendo estos emprendimientos, se tiene en cartera planes de negocio elaborados, los mismos serán presentados a fondos concursables del estado como Procompite y Agroideas.
Como puede deducirse, condiciones para la sostenibilidad de esta experiencia productiva con miras al mercado, existen; y el reto es mantenerlas vigentes.
