Uno de los aspectos estratégicos por los cuales la agricultura familiar se ve frenada en su desarrollo es el acceso a mercados, cada vez son más dinámicas las nuevas formas de comercialización, entre ellos el comercio electrónico se abre paso en una de las formas de comercialización en o país. Por isso, a agricultura familiar e sua comercialização neste novo contexto correm sérios riscos. Saber que os produtos desses setores são naturais e orgânicos com maior poder nutricional e os processos de cultivo dispensam todo tipo de manipulação genética, utilizando percentuais zero de hormônios e produtos químicos.
Embora o marketing coletivo seja uma estratégia para pequenos produtores familiares, é importante reconhecer que não é um processo muito fácil. Porque enfrentam tensões que são produzidas pela ameaça de comportamentos oportunistas por parte dos produtores individuais para com o grupo ou de comportamentos oportunistas por parte do grupo para com os membros da organização. Portanto, as organizações de produtores familiares formadas para comercializar de forma associativa, devem estabelecer regras claras e gerar confiança e disciplina suficientes para conter as tensões.
Diante desta situação, os produtores agrícolas do município de Punilla, com maior participação das mulheres, conseguiram comercializar seus produtos de forma coletiva, formando uma organização econômica camponesa denominada: Associação Agropecuária e Florestal de Punilla com a sigla “ASAFOP”, com um órgão gestão que permitiu gerar e proporcionar um ambiente de confiança tanto aos associados como à própria organização, para acolher e cumprir as regras e acordos de marketing associado. Alcançar o volume da procura do mercado, tendo assim a facilidade de o transportar, a um custo razoável, para os mercados urbanos ou regionais para venda directa ou para a sua correspondente transformação.
Um pouco de história
Em 30 de dezembro de 2004, os pequenos produtores de Punilla viram potencial para comercializar um de seus produtos, o “tarwi”, uma leguminosa semelhante ao feijão originário dos Andes da Bolívia, Equador e Peru. Com o objetivo de criar fontes e empregos especialmente para as mulheres para que possam melhorar a economia e as condições de vida das famílias. Esta comunidade camponesa indígena quíchua está localizada a 20 km da cidade de Sucre, no departamento de Chuquisaca, no Estado Plurinacional da Bolívia.
Os produtores de Punilla entenderam que para melhorar as suas condições de vida era necessário avançar no sentido da transformação da sua produção e melhorar os mecanismos de comercialização, mas não possuíam os conhecimentos e as competências necessárias para dar esse passo. Para isso tiveram que formar uma organização econômica para ter e buscar apoio junto às Instituições que apóiam o setor produtivo, também para ter prioridade nas compras públicas, devido aos últimos regulamentos lançados pelo Governo, daí a Associação Agropecuária e Florestal de Punilla ” ASAFOP “.
Nessa altura, o grupo de produtores analisou e identificou como principal mercado: o fornecimento de rações alimentares para a merenda escolar no concelho de Sucre. Para isso, eles administraram a análise do produto, para atender às normas sanitárias que regem o município.
Com mais de 16 anos de atuação e experiência institucional, atualmente a ASAFOP atua de forma articulada com a comunidade, na industrialização de Tarwi, um empreendimento impulsionado principalmente por mulheres que tem conseguido comercializar diversos produtos alimentícios transformados a partir do “Tarwi”.
Crescimento com inovações no mercado
Para a Asociación Agropecuaria y Forestal de Punilla “ASAFOP”, o mercado de desjejum escolar foi muito significativo. A associação realizou todas as etapas necessárias para conseguir uma formalização que lhe permita competir neste mercado. Também internamente atingiu um nível de organização para uma gestão mais eficiente e, sobretudo, altamente motivador para os seus membros, na sua maioria mulheres.
Nesse contexto, de 2004 a 2007, participou no mercado de desjejum escolar, fornecendo rações de tarwi mote.
Após três anos observaram que o produto estava cansando os escolares. Por esse motivo, apresentaram uma proposta à CIOEC Chuquisaca de um fundo competitivo denominado Fundo OECAS. Onde a proposta venceu e com a contribuição dos associados conseguiram adquirir um forno industrial. Também solicitaram apoio da prefeitura para a compra de uma batedeira e uma confeiteira. Com essas equipes, eles conseguiram entregar biscoitos e bolos para o café da manhã escolar no valor aproximado de um milhão de bolivianos, aproximadamente 150.000 dólares por ano.
Apesar do empenho e do apoio da CIOEC Chuquisaca, não conseguiu conquistar o fornecimento de alimentação para o café da manhã escolar, nas gestões de 2011, 2012 e 2013. Isso afetou muito a organização, que praticamente paralisou seu funcionamento para a época.
Perante esta situação, pelo receio de perder o seu equipamento e no esforço de evitar a deterioração do equipamento devido ao desuso, a associação envolveu-se na produção de pão para venda direta ao mercado.
Numa primeira fase, o negócio não rendeu e teve que ser abandonado. Posteriormente, retomaram a atividade com melhorias na organização do processo, o que acima de tudo significou reduzir o número de membros envolvidos na atividade para alcançar uma maior eficiência. Apesar disso, em 2012, conquistaram três contratos com a prefeitura de Monteagudo, onde entregaram biscoitos de tarwi e amaranto. Mas como isso durou pouco tempo, as atividades ficaram mais uma vez paralisadas.
Em 2013, a ASAFOP decidiu retomar a fabricação de pão e fechou um contrato anual com o Hospital Santa Bárbara da cidade de Sucre para a entrega diária de 400 a 600 unidades de pão. Paralelamente, a associação vende pão directamente no mercado de Sucre, tendo conseguido instalar duas bancas, uma no mercado central e outra no mercado camponês.
Também, como associação, deu as devidas providências para acessar o benefício oferecido pelo Programa de Apoio ao Emprego – PAE, do Ministério da Produção. Graças a isso, ela conseguiu que um grupo de 8 associados se envolvesse na padaria e ganhasse um salário de 1.200 Bs. Por mês.
Atualmente a associação, composta por 21 membros ativos e 4 sócios, trabalha em grupos para a confecção de pães, biscoitos e bolos para diversos mercados como o café da manhã escolar (compras públicas), também para venda direta em torno de um total de 22.700 biscoitos e 70.000 bolos. , da mesma forma na elaboração de diferentes pães.
Mecanismos organizativos para avançar como grupo
Para se manter na estratégia associativa, para assim ter acesso aos mercados tem exigido a implementação de mecanismos organizacionais, entre os quais se destacam:
1. Qualidad do produto
A atenção à qualidade se dá principalmente no atendimento às necessidades de seus principais clientes, como o cuidado com o peso e as condições higiênicas no preparo do pão, bem como o cuidado no uso de insumos para atender às demandas de um produto livre de agrotóxicos. produtos químicos, como bromato, para satisfazer o cliente.
A ASAFOP processou e está em vigor o registro sanitário de quatro produtos, mantendo os cuidados necessários para não haver observações diante dos controles de surpresa da prefeitura municipal, que concede a licença de operação.
2. Reduzir a necessidade de capital de trabalho
Para ter o capital de giro necessário, a ASAFOP gerou a prática de contribuição direta de seus associados, o que permite o abastecimento regular dos insumos e matérias-primas necessárias. Da mesma forma, para a realização de investimentos, é utilizada uma contribuição direta, geralmente para cobertura de valores de contrapartida.
3. Maneiras de distribuir excedentes
No passado, a ASAFOP distribuiu lucros entre seus associados. Actualmente está a implementar a política de não distribuir, mas sim de gerar capital próprio com os lucros que vai gerando, com o propósito de voltar a conseguir o seu acesso ao mercado de pequeno almoço escolar em Sucre, com o apoio financeiro necessário a este negócio.
Missão
Contribuir para a melhoria da qualidade de vida e geração de oportunidades para os membros da comunidade da Comunidade de Punilla, por meio de projetos de geração de renda e desenvolvimento humano sustentável, por meio da exportação e transformação de produtos agrícolas de alta qualidade orgânica de pequenos produtores e agricultores. • agrícolas e florestais, em um mercado livre e competir com preços favoráveis para atender às necessidades familiares e sociais.
Visão
Tornar-se produtores líderes e especialistas, produtores de matéria-prima de produtos agrícolas e florestais, para promover o desenvolvimento no meio rural e urbano, atingindo uma maior percentagem de produtores, transformadores de produtos agrícolas e florestais a nível regional e gerando meios de emprego para o desenvolvimento integral e econômico da comunidade de Punilla.
Principais resultados
A ASAFOP aprimorou seu equipamento. Possui máquinas e implementos para panificação e outros produtos do setor. Gerou uma riqueza que lhe permite projetar um maior investimento para ter infraestrutura própria.
A organização de grupos e a especialização dos membros em determinadas áreas de trabalho tem permitido que todos participem, mas não ao mesmo tempo ou na mesma tarefa. Isso significou otimizar o tempo que cada membro investe na organização.
O contributo nos investimentos tem servido para nos mantermos unidos e continuarmos com a perspectiva de fortalecer o negócio da padaria e persistir no desafio de aceder ao pequeno-almoço escolar no concelho de Sucre.
Os contratos assinados deram-lhes oportunidade de trabalhar e, como o contrato é bastante exigente, ensinou-os a ser mais disciplinados e a cumprir todas as regras. É uma façanha que eles conseguiram realizar e reconfortante porque com a sua vontade conseguiram realizar os seus sonhos. Hoje eles transmitem seus aprendizados a muitas associações que os visitam para conhecer sua experiência. Também para aumentar as vendas de forma a não depender de compras públicas onde lhes permitem ter algum rendimento adicional.
DATOS
Simona Carvajal
Asociación Agropecuaria y Forestal de Punilla “ASAFOP”
Endereço
Calle Marina Sanche, Avenida 6 de agosto, Calle Simon Rodriguez, Sucre, Bolivia
Telefone
591 - 72 88 63 52
Asafop