Gobierno y empresarios celebran récord de exportación de carne, mientras el consumidor local paga precios récord por la carne
En Paraguay, actualmente el precio de la carne vacuna registra un importante incremento que llega hasta el 60% en algunos cortes, alcanzando valores nunca antes registrados en el pais. El aumento de los precios impide a la mayoría de la familia tener un acceso sostenible al principal componente de la dieta alimenticia de la población paraguaya. Sin embargo, el gobierno y empresarios del sector festejan el nuevo récord de exportación de la carne bovina y sus derivados en los primeros nueve meses del año.
Actualmente, el costo del kilogramo de algunos de los cortes vacunos tradicionales en la mesa paraguaya representa más de la mitad del jornal mínimo legal establecido en el pais. Entre los cortes de carne de primera calidad, la rabadilla y carnaza negra fueron los más costosos en la última semana con valores que van hasta G. 47.900 el kilo en promedio, que representa el 54,5% de un jornal mínimo que ascienda a G. 87.936, conforme al informe publicado por la Secretaría de Defensa del Consumidor y el Usuario (Sedeco), que muestra un aumento cercano al 60%, como el caso de la rabadilla, aunque las subas se observan incluso en el puchero.
Por otro lado, conforme a lo datos publicados por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), en los primeros nueve meses del presente año, las exportaciones de carne bovina establecieron un récord histórico para el sector empresarial, con el envío de 264.378.917,10 kilos del producto, por un valor de USD 1.273.774.691. La menudencia bovina se logró exportar en lo que va del año un total de 47.309.434,54 kilos por un valor aproximado de USD 96.319.404,39.
El aumento desmedido del precio de la carne bovina generó todo tipo de reacciones de los consumidores y autoridades, incluso se llegó a plantear la importación del producto de otros países vecinos. En la última sesión llevada a cabo el 29 de septiembre, la Cámara de Diputados aprobó un proyecto de declaración “Que insta a la Comisión Nacional de la Competencia (Conacon), a iniciar las investigaciones pertinentes respecto al aumento del precio de la carne en el periodo comprendido entre los meses de julio a setiembre de 2.021”.
