Vitivinicultura sostenible en Uruguay 

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) del Uruguay realizó el lanzamiento del sello de vitivinicultura sostenible, a través del cual se identificarán los vinos elaborados con uvas provenientes del Programa Nacional de Viticultura Sostenible.

Se trata de una iniciativa que se lleva adelante con el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Federación Uruguaya de Centros Regionales de Experimentación Agropecuaria (FUCREA), junto a LSQA como organismo certificador.

En la oportunidad, el representante de Comisión Nacional de Fomento Rural en la Junta Directiva de INIA, Ing. Agr. Alejandro Henry se refirió a la importancia del programa y del mensaje que INAVI “está dando a todo el país y también hacia afuera, en cuanto a la responsabilidad de una producción tan importante para el sector”.

Y agregó: “Hablar de sostenibilidad en INIA tendríamos que remontarnos a los primeros programas de mejoramiento del trigo, donde se buscaba tener trigos de alta productividad para nuestro país pero también que fueran resistentes a enfermedades. Ese respeto por el medio ambiente lo hemos tenido como mensaje, en un marco de respeto y de transición agroecológica, cuidando la tierra que le vamos a dejar a nuestros hijos”.

El Programa Nacional de Viticultura Sostenible busca fomentar la viticultura respetuosa del medio ambiente, minimizando los riesgos en las condiciones de trabajo, así como poner énfasis en la aplicación de medidas culturales que disminuyen el impacto sobre el ambiente; minimizar la utilización de productos de síntesis como herramienta para el control sanitario de los viñedos, reducir la utilización de fertilizantes, y atender aspectos relacionados al cuidado de la salud de los trabajadores y las familias radicadas en el predio.

El alcance del programa es la certificación de uva para vino y la certificación de la cadena de custodia para la elaboración de vinos.

En 2022 se realizó una certificación grupal, en la que técnicos de IANVI auditaron el 100% de las unidades productivas, y LSQA auditó una muestra de las mismas y el sistema de control interno. Se logró así la certificación de 104 viñedos de Canelones, Colonia, Durazno, Maldonado, Montevideo y San José.

Ello representa unas 1094 hectáreas y el 19% de la superficie total plantada, con más de 40 variedades de uva.

En la actualidad ya hay 184 viñedos participando del programa y se han sumado los departamentos de Lavalleja, Rivera y Tacuarembó, alcanzando un 30% de la superficie nacional.

En cuanto a la certificación de la cadena de custodia para la producción de vino con uva sostenible certificada, se establecen como requisitos la identificación, segregación y trazabilidad de la uva certificada, a lo largo de todas las etapas de elaboración hasta el envasado del vino, para colocar el sello de sustentabilidad.