No dia 25 de novembro, o secretário da juventude das FAA, Matías Ratto, falou como palestrante na conferência virtual organizada pelo Instituto para a Promoção da Carne Argentina (IPCVA) intitulada “A hora dos jovens na carne argentina”. Ele fez parte do painel formado por representantes das quatro entidades que compõem a Comissão de Enlace, coordenado por María Herminia Rabasedas.
Durante sua apresentação, Ratto assegurou: “Temos o desafio de produzir cada vez mais alimentos de melhor qualidade e melhores preços, e isso terá muito a ver com os diversos mercados que almejamos, sabendo que o mercado asiático exigirá mais volume”. E acrescentou: “Para mercados mais tradicionais, a especialização com um produto que já tem um histórico de rastreabilidade e com muito mais comunicação sobre o produto que fazemos, como o fazemos, com que prática pecuária fazemos vale muito mais. Os mercados asiáticos podem sustentar o consumo muito mais. Mas, por outro lado, as mudanças nos hábitos alimentares também impõem outros desafios ”.
E acrescentou: “Sem dúvida, o desenvolvimento de novas tecnologias trará muitas oportunidades e não vemos mais a pecuária como setor primário, mas sim um agronegócio onde toda essa nova tecnologia está inserida porque também anda de mãos dadas com a que falamos antes, e se queremos mostrar que fazemos um produto de melhor qualidade, com rastreabilidade, com dados de produção e por sua vez tornamos nosso processo de gate mais eficiente, sem dúvida o desenvolvimento de todas essas ferramentas está alinhado com isso ”.
“Temos que ter uma visão sustentável, com sustentabilidade no futuro, e não só do ponto de vista econômico, mas também do pilar ambiental e do pilar social”, disse o secretário da juventude da FAA e acrescentou: “o nosso setor é fundamental para a saída da crise com a criação de empregos, mas sempre olhando para ela com uma perspectiva holística que inclua todos os pilares da sustentabilidade ”.
“No país existem sistemas interessantes que levam em conta este conceito de economia circular onde o uso de afluentes é feito, a energia pode ser aproveitada e a energia produzida a partir disso, e pensando que os sistemas pecuários vão visar mais a a intensificação, principalmente as etapas de engorda e terminação, acho que é algo que temos que começar a ver com outro olhar ”, finalizou Ratto.
Vale destacar que o presidente do IPCVA, o federado Ulises Forte, havia começado o dia, minutos antes, dizendo: “Este ano, apesar da pandemia, apesar de tudo que passamos, continuamos trabalhando muito do IPCVA , tanto na promoção das exportações como no mercado interno; Estamos avançando na nova era da comunicação e o Instituto está na vanguarda desse trabalho ”, referindo-se às novas linhas de difusão da carne e saúde, o trabalho nas redes sociais e a inclusão de influenciadores da carne argentina com o objetivo para alcançar adequadamente a geração Y, centenários e jovens mães com a mensagem. O dia continuou no dia seguinte, com ampla participação de jovens de todo o país.
