INDAP e IICA ponen a disposición de productores y técnicos, Manual de Producción Caprina, enfocado en profundizar el manejo del ganado caprino en la Región de Coquimbo

La adquisición de nuevos conocimientos permite potenciar el desarrollo y el rendimiento de los negocios campesinos. Sin lugar a duda, cada vez con mayor insistencia y periodicidad, se requiere de un cúmulo de conocimientos actualizados para afrontar los desafíos que la agricultura inteligente propone y que los consumidores del mundo demandan, donde el respeto por el medio ambiente y la protección de los trabajadores, también la de los animales, son pilares fundamentales para una mejor agricultura, más valorada en los mercados internacionales.

Alrededor del 80% de la producción nacional de queso de cabra artesanal se realiza en la IV región, cuya importancia en el ingreso familiar de los productores dedicados a ese rubro es determinante. Según información de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, ODEPA, organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, la Región de Coquimbo es muy importante en ganado caprino, con más de 54% de la masa del país. Además, la cantidad relativa de asnales y mulares es significativa, explicando 56,9% y 52% del país, respectivamente. Con menor incidencia, la masa de caballares, conejos y cuyes, hace que la región mantenga una relativa importancia a nivel país.

Para tener un diagnóstico adecuado, y según el académico Fernando Santibáñez, experto en bioclimatología e integrante del Comité de Cambio Climático del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) en nota publicada el año 2021 por ese Instituto, señala: “el talón de Aquiles de nuestro país es el agua, con epicentro en la zona centro-norte, entre Coquimbo y Maule. “La disminución pluviométrica es dramática, con lluvias cada vez más débiles, escasas y distanciadas, además de la baja caída nival”, afirma. En la Región de Coquimbo esta situación ha golpeado duramente a los crianceros productores de leche de cabra, razón por la cual INDAP implementó el año pasado el Programa de Fortalecimiento Caprino Lechero (Plan Caprino) que, mediante inversiones, asesoría especializada, convenios de cooperación y créditos busca potenciar un desarrollo eficiente y sustentable del rubro”.

Las políticas de alianzas público-privadas o, como en este caso, con organismo internacionales, permiten un mejor desarrollo de sectores de economías deprimidas productos de la sequía y de la pandemia. En esa dirección INDAP Coquimbo, en el marco de su Programa de Fortalecimiento Caprino Lechero —también conocido como Plan Caprino— y en convenio con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), elaboró un Manual de Producción Caprina, enfocado en dar a conocer y profundizar el manejo del ganado según las características particulares de la zona. Tiene dos versiones: una de ellas es para los usuarios y usuarias de INDAP y la otra, para profesionales de la institución, asesores técnicos y miembros de los equipos de los programas PADIS y Prodesal que se ejecutan en convenio con las 15 municipalidades de la región.

A este material se suma un calendario con el ciclo reproductivo de la cabra, donde se exponen las diferentes etapas del proceso y se entregan algunas recomendaciones, y un libro de registros y datos productivos, que tiene por objetivo anotar los antecedentes relevantes para la gestión de los sistemas, facilitando la toma de decisiones y la comparación de los índices actuales con los que son considerados ideales para cada explotación, señala el comunicado elaborado por INDAP Coquimbo.

Roberto Fábrega es un productor caprino de la comuna de La Higuera con un plantel cercano a los 50 animales y respecto a este aporte de INDAP expresó que “me sirve harto, principalmente para mejorar mi labor y para tener más saberes, porque yo creo que siempre hay cosas por aprender.  Ha sido una muy buena enseñanza”.

Por su parte, la médica veterinaria del equipo técnico PADIS-Prodesal de la comuna de La Serena, Carolina Rojas, enfatizó en lo positivo que es actualizar conocimientos, “ya que esto nos permite ir adecuándonos a las nuevas realidades, especialmente en el actual contexto hídrico. El material que nos entregaron será de gran utilidad para apoyar a los productores caprinos, porque es una forma de ir complementando los aprendizajes que yo y los demás profesionales les brindamos a diario”.

Quienes deseen descargar alguna de las versiones del Manual de Producción Caprina, el calendario del ciclo reproductivo de la cabra o el libro de datos y registros productivos, pueden hacerlo en el siguiente link de la Biblioteca Digital de INDAP: www.indap.gob.cl/biblioteca.

El Programa de Fortalecimiento Caprino Lechero es ejecutado exclusivamente en la Región de Coquimbo y tiene por objetivo lograr que los usuarios de la institución dedicados a la producción de leche de cabra y sus derivados puedan mejorar sus ingresos mediante la operación de explotaciones eficientes en términos de productividad ganadera.