FERIA DEL CHOCOLATE EN SAN CARLOS

San Carlos, 04 de abril 2022.

La feria cultural, productiva y deliciosa vivió el Municipio de San Carlos, Provincia Ichilo del Departamento de Santa Cruz, este sábado 2 y domingo 3 de abril en el marco de la décima cuarta – XIV versión de la Feria del Chocolate, que organiza el Gobierno Municipal de San Carlos, evento que concentro a un centenar de productores de cacao del país.

El Alcalde de San Carlos, Oscar Cinko, dijo que durante su gestión se está apoyando a los productores de cacao y fruto de ello, es que el chocolate de San Carlos ha sido elegido por su calidad, para participar de la feria del Cacao en París Francia, representando a Bolivia.

La autoridad municipal, aseguró que en la muestra no sólo se expondrán las distintas variedades como el chocolate amargo, semi amargo y dulce que se producen en el municipio de San Carlos, sino también, saborearán el rico chocolate batido con molinillo y se venderán productos derivados comercializados por familias locales.

Durante la jornada del sábado, se realizarán talleres dirigidos a productores de cacao con la finalidad de mejorar la producción. Los turistas podrán participar de la Ruta del Chocolate, un paseo guiado en el que tendrán la oportunidad de conocer de cerca las zonas de producción y compartir con los productores locales.

María Pura Mercado, responsable de la Unidad de Cultura y Turismo de la Alcaldía de San Carlos, menciono, que, en la feria, habrá muestras de música, baile y artesanía y los visitantes podrán disfrutar de la gastronomía local, habrá a la venta comidas y horneados típicos.

Como llegar a San Carlos

San Carlos, se encuentra a una distancia de 115 km de la ciudad de Santa Cruz, se puede optar por transporte público o ir por cuenta propia. San Carlos está entre Buena Vista y Yapacaní, sobre carretera asfaltada.

La Capital del Chocolate

En el año 2012, San Carlos, fue declarada Capital del Chocolate mediante Ley del Estado N° 2549. Desde ese entonces la Alcaldía viene trabajando en actividades puntuales como la producción de plantines mejorados de la variedad CCN51.

“Las acciones desde entonces en el componente de asistencia técnica al productor ha sido deficiente, con la limitante de solamente vender los plantines a los interesados en cacao y los miembros de la Asociación de Productores de Cacao biológico San Carlos (APROCAB). El diagnóstico actual de la situación del Cacao en el municipio de San Carlos, se considera una plantación de cacao mejorado de 26.83 ha de cacao variedad CCN51 y 2.3 de Cacao Criollo”, explicó Javier Quino, Director de Desarrollo Productivo y Medioambiente del municipio de San Carlos.

Actualmente, las autoridades del Gobierno Autónomo Municipal de San Carlos tienen entre sus objetivos fortalecer al sector cacao. En primera instancia se ha trabajado en la elaboración del plan estratégico 2022-2025, documento en el que se plantea de manera formal el apoyo en las áreas productiva, educativa y de valor agregado. Dicho documento aún se debe presentar a las autoridades legislativas, ejecutivas y la asociación, informó Quino.

Actualmente, las autoridades del Gobierno Autónomo Municipal de San Carlos por instrucción expresan del alcalde Oscar Cinko, tienen entre sus objetivos principales fortalecer al sector cacao. Para fortalecer el rubro; firmaron convenios con el SENASAG con sus áreas de inocuidad alimentaria y sanidad vegetal y CIAT para fortalecer la producción del Cacao Criollo.

¡Juntos estamos saliendo adelante…!