Família Bergia: Uma experiência de ovinocultura onde a genética, o trabalho da família apoiado pelo Estado e a formação dão frutos.

Essa família cordobense fez uma importante mudança em 2000. Depois de vender o gado que possuíam, eles se voltaram para a criação de ovelhas. Em 2009 iniciaram uma cabana onde criam a raça Texel, na qual melhoram a qualidade genética que já possuem a cada dia, e mantêm um rebanho geral, de onde vendem sua carne. Sonham em continuar avançando: no primeiro caso, continuar incorporando a genética e participando de feiras e exposições; e, no segundo, aprimorar seus circuitos de marketing. Aqui, a história da Bergia.

Carlos Bergia é filho e neto de produtores agrícolas. A sua família sempre teve o terreno em que continua a viver e trabalhar, o estabelecimento “La legua”, localizado na localidade de Arroyo Cabral, no centro da província de Córdoba. “Este é o campo onde o meu bisavô se instalou, em 1901 quando veio para Arroyo Cabral, vindo da zona de Santa Fé, onde já viviam há algum tempo. Sempre estivemos aqui dedicados à produção agrícola em geral. Houve tempos em que tínhamos muitos cavalos, muitas vacas, agora isso é quase anedótico, a força das ovelhas e algumas cabras é, mas continuamos a fazer alguma agricultura ”, começa a sua história.

Há quarenta anos, Carlos casou-se com Susana, sua companheira de vida. Ela não era de família agrícola (o sogro era ferroviário), mas ele veio do campo e decidiram construir seu projeto de vida no terreno da família. Eles começaram a desenvolver a atividade agrícola e pecuária. “Até hoje fazemos agricultura tradicional, principalmente milho, soja, trigo e um pouco de amendoim, porque estamos em uma área com manufaturas. Dou pra semear e giro, essa parte é pequena, porque o foco mais importante é a parte pecuária. Produzimos a ovinocultura por meio do rebanho e da carne ”, afirma Carlos.

Ejemplares boer de los BergiaEles começaram com um pequeno rebanho de ovelhas, principalmente para consumo próprio. “Tínhamos gado até 2000, quando tínhamos que vender tudo. Naquela época eu tinha algumas cabras e ovelhas para o consumo habitual da família. E nessa época eu contatei outros produtores para fazer tosquia de ovelhas … e já comecei a gostar de raças diferentes, me interessei em incorporar essa produção na agricultura que a gente vinha fazendo e bom, não paramos mais. Sempre fizemos fazendas mistas ”, lembra Bergia.

Em seguida, passaram a comprar barrigas, com o objetivo de produzir carne e vender. Eles também estavam adquirindo algumas cabras, com genética, da raça Boer, que é açougueiro. “Fazemos de tudo um pouco, mas o que mais nos identifica é o rebanho ovino, que nasceu em 2009 quando acrescentamos ovelhas e criadores da raça texel”, detalha e especifica: “Por isso continuamos na produção ovina e ao lado do rebanho há um curral que se destina à produção de carne, cuja produção colocamos nas diferentes localidades da zona. No caso das fêmeas, são comercializadas como bando de reprodução geral ”.

Em relação às ovelhas do texel, o ano de 2009 foi o ponto de partida para esta atividade, quando passaram a fazer genética por absorção, ou seja, partiram de uma ovelha ‘base’, que é a primária, que posteriormente foi fertilizada com uma ovelha pura de raça texel com pedigree. Esse primeiro cruzamento fez com que o bezerro mudasse de categoria. Assim, foram da base ao colégio, até chegarem à terceira fase, que é a do texel controlado, ou seja, um espécime puro por cruz. Assim, passaram a ter a primeira categoria de genética à venda registrada na raça.

O nome da cabana é “Pichi Maicono”, que em Ranquel significa “pombinha”, e se refere a uma história da região, que conta o amor entre Dorotea Cabral e o cacique Cañumil, imortalizado em uma canção de Félix Luna e Ariel Ramírez que cantou Mercedes Sosa [1]. O estabelecimento insere-se no domínio da família. Carlos e Susana trabalham ali junto com Mariano, seu filho caçula, que é veterinário, e um funcionário, Germán Albera, que os ajuda. “Temos quatro filhos: Renato, Melisa, Virginia e Mariano. Todos eles cresceram aqui e fazem atividades relacionadas de alguma forma ao setor. O Renato faz fiscalizações de higiene e segurança, aliás, ele é quem as faz no nosso campo; Melisa é Engenheira Agrônoma; A Virgínia faz Comércio Exterior e é ela quem nos ajudou no manejo de uma importação de genética que a gente fazia, e o Mariano é quem está aqui mais no dia a dia, pois é o profissional que se encarrega do controle e saúde dos animais, porque ele fez o especialização em pequenos animais. Por isso está habilitado a fazer o controlo, a análise e tudo o que for necessário aqui ”, diz Susana e acrescenta:“ Temos sete netos, seis rapazes e uma rapariga e está a caminho outro bebé, do Mariano ”.

Quando começaram com Pichi Maicono, já vigorava em todo o país a lei ovina 25422 [2], que prevê fundos e créditos para que os produtores possam desenvolver a atividade. Carlos diz: “Conseguimos acessar esta contribuição, por meio da Unidade Executora Provincial (UEP) de Córdoba; Isso nos permitiu continuar avançando tanto na infraestrutura (fiz galpões e currais) quanto na introdução da genética necessária para a cabana. Foi algo muito importante, é uma lei muito positiva para a atividade, porque é difícil ir a um banco pedir um empréstimo para criar ovelhas, porque ninguém vai dar para você. Em vez disso, esse crédito permite adquirir infraestrutura, pasto, genética, estoque de mães ou reprodutores ”. E especifica: “Tem um período de carência de um ano e um reembolso de 5 anos pelo valor da produção; Em outras palavras, é um crédito acessível que pode ser devolvido. Isso nos ajudou muito a começar. E agora pretendemos solicitá-lo novamente, para a compra de uma máquina de ultrassom, o que nos permitiria ter uma melhora no manejo dos animais, para detectar antes do parto se é um cordeiro ou dois cordeiros e assim fazer um manejo em pasto de acordo com a necessidade da mãe ”.

Essa política pública deu-lhes o primeiro empurrão de que necessitavam para iniciar o seu negócio. E com o passar do tempo, foram se aprimorando com a formação, sempre em busca de mais e melhores oportunidades para o seu empreendedorismo. Carlos resume: “Mariano contribuiu em virtude do que aprendeu para obter seu diploma, na Universidade de Río Cuarto. Frequentei permanentemente cursos de formação em ovinocultura. Por um lado, através da cooperativa La Alborada, de Marcos Juárez (associada à Federação Agrária), que possui uma seção de ovinos. Lá fizemos cursos, também um programa de análises e parasitoses, que é o problema que gera mortalidade em ovinos, e fizemos um plano de análise. Também fazemos cursos através do Ministério da Agricultura de Córdoba e outros cursos de tosquia, organizados pela Secretaria de Pecuária da província ”.

 

Um caminho para a excelência

O processo de melhoramento genético que realizam no camarote permitiu-lhes durante cinco anos poder começar a participar em diversas exposições a nível sobretudo provincial. Lá eles expõem seus exemplares e continuam a tecer redes sociais de grande importância para a família. “Felizmente tivemos um reconhecimento muito bom pelo nosso trabalho. Obtivemos muitos prémios, o que significa que nos foi dada muita visibilidade como produtores, tanto a nível provincial como entre os cabañeros a nível nacional. Além disso, este passeio pelas exposições me fez participar de diferentes encontros de Texel cabañeros, por isso hoje sou o presidente da Associação Argentina de Produtores da raça. Portanto, temos orgulho desse reconhecimento que confirma que estamos no caminho certo ”, afirma Carlos.

Em 2019, por meio da Fundação Banco de Córdoba, obtiveram um empréstimo do Fondagro [3], com o qual compravam genética do Uruguai, ou seja, importavam genética para o rebanho. “É um empréstimo curto, que tem carência de um ano e é devolvido em 12x sem juros. Ajudou-nos porque nos permitiu incorporar pedigrees à cabine, com a ajuda da minha filha Virginia, que colaborou nos trâmites do Comércio Exterior ”, detalha Bergia.

Até à data, obtêm da cabana os reprodutores que apresentam em exposições e vendem-nos como tal, para que outros produtores possam incorporar esta genética nos seus campos. “Estamos satisfeitos, pois no ano passado nas seis feiras que visitamos conquistamos os seis grandes campeões, é um reconhecimento ao trabalho de excelência que queremos realizar”, afirma com entusiasmo.

 

Mas nem tudo é genética … outros desafios de marketing

Os Bergia continuam a fazer agricultura, que comercializam através da cooperativa. Em relação à pecuária, os animais do rebanho geral são utilizados para a venda comercial de carne; ou seja, de cordeiros abatidos para consumo, por meio de uma carteira de clientes que eles possuem. “Ainda há muito o que fazer nesse sentido”, diz Carlos e detalha: “Estamos trabalhando na possibilidade de fazer trabalhos na geladeira e nos pontos de abastecimento, mas ainda não foi desenvolvido para repassar a comercialização da carne por este canal. . Como a gestão comercial deve ser melhorada, tomamos providências e através da secretaria de pecuária do Ministério da Agricultura da província, desde o ano passado foi implantado um sistema de subsídio de frete para abate em frigoríficos. Vários produtores se uniram para realizá-lo, então levam o animal para uma geladeira que fica a cerca de 300 quilômetros daqui e devolvem a cada produtor para que depois cada um venda. Essa política nos serviu de apoio para avançar na formalização, mas há muito o que fazer por enquanto ”.

Ainda há um caminho a percorrer para articular o trabalho com a implantação de pontos de venda para comercializá-lo por meio de um sistema formal.

 

Exportando lã argentina para o mundo

Foi também através da cooperativa Alborada que, há alguns anos, junto com um grupo de produtores, conseguiram exportar a lã via Uruguai. “Embora o nosso redil seja alimentado para a província, se não nos associarmos por meio de uma entidade, como a Cooperativa Alborada, ou como pode ser a Câmara dos Ovinicultores de Córdoba, da qual também faço parte, seria muito difícil fazer negócios como este para a lã, porque quase 100% da produção argentina é exportada. Através do programa nacional Prolana [4], o Estado subsidia parte do processo de lavagem e penteação da lã, mas depois o volume que pode ser colocado no mercado interno é uma parte muito pequena do que é produzido. Por isso exportamos via Uruguai, que tem um negócio de exportação bem oleado, pois sei que mandam para a China ”. Este processo vem sendo realizado com sucesso há quatro anos. Além disso, em 2011 também tiveram outra experiência de exportação de lã, desta vez através da Cooperativa Regional Ovina y Producciones Alternativas (CROYPA) de Alta Italia, também da FAA. Na ocasião, eles se encontraram com produtores da cidade de Ing. Jacobacci, província de Río Negro.

 

Outra política pública que os ajudou a crescer: o BPAS de Córdoba

Os Bergia participam desde a primeira edição do Programa de Boas Práticas Agropecuárias da província de Córdoba (BPAS) [5]. “O programa possui um sistema de pontos que são atribuídos por meio de diversos itens e aplicamos em todos eles. Em relação à produção agrícola, há aspectos como associativismo, análise de solo, treinamento, arborização, rotação e semeadura de pastagens, produção pecuária, todos são itens que estão pontuando. É com toda a produção que fazemos no empreendimento. O dinheiro que eles nos deram através do programa nós usamos como receita e aplicamos na receita geral, ou seja, não fizemos algo específico ou específico que possa ser detalhado, mas nos ajudou na gestão do empreendimento, para cobrir as necessidades usuais que temos ”, Detalhes Bergia.

 

O vínculo com a Federação Agrária Argentina

Carlos ingressou na Federação Agrária Argentina por ser membro de duas entidades de base da entidade: de um lado, por meio da filial local da FAA, e de outro, por meio da cooperativa. Com seu trabalho lá ele se tornou o diretor nacional da entidade, ao longo de dez anos. “Não sou mais diretor, mas hoje sou presidente da subsidiária Arroyo Cabral. Além disso, represento a entidade em diversas áreas, como a Unidade de Execução Provincial Ovina de Córdoba, da qual participo. Lá, cada um dos pedidos de crédito apresentados é avaliado e, caso atenda às condicionantes, é recomendada sua concessão ”, afirma o federado.

Além disso, devido ao seu papel na entidade, tornou-se membro do agrupamento de queijos Villa María, do qual é presidente há seis meses. “Isso está diretamente ligado à Cooperativa Arroyo Cabral, eu atendo em nome dos produtores agrícolas, as famílias do campo. Eu venho para o cluster pela FAA; Naquela época ele ainda era o diretor, e recebemos o convite para nos juntarmos a ele. Falei então com o Buzzi que era o presidente naquela época e a partir daí represento as FAA. Aí procuramos defender a produção leiteira em tempos de crise para o produtor, por isso queremos que o cluster consiga armazenar a produção na sua câmara, para depois poderem vendê-la em melhores horários comerciais. Fizemos um desenvolvimento de infraestrutura, hoje está instalado no parque industrial de Villa María e tem uma câmara de maturação de 2.200 metros quadrados, é bastante importante. Pretendemos fazer mais duas asas, semelhantes a essa. Pretendemos que boa parte da produção leiteira da província de Córdoba possa ser transferida para o cluster, quer na câmara de maturação (para estacionar o queijo), quer para a produção de um queijo Olayón, que seria de marca própria do cluster, para o qual temos que encontrar um nicho comercial e ainda não o implementamos. Não produzo leite na minha área, mas tenho essa representação ”, detalha.

Trabalho diário no campo

Carlos e Susana trabalham juntos na empresa familiar. Pela manhã, ele se dirige à Cooperativa Arroyo Cabral para cumprir sua função de tesoureiro, enquanto ela realiza as tarefas necessárias. “Eu também faço tudo que tem a ver com o banco, fazendo a papelada, a parte administrativa, que é uma coisa que eu gosto. Mas também ajudo na cabine, principalmente na preparação das exposições e acompanho-as a cada uma. Porque você sempre vê coisas novas, tem novas experiências e faz novos amigos ”, afirma Susana.

E acrescenta Carlos: “Dividimos os trabalhos, bem como a relação com o nosso funcionário, que é aquele que se dedica exclusivamente ao cuidado dos animais, a quem está atento na hora dos partos, na preparação para as exposições, entre outros tópicos. Sem dúvida, o papel do nosso filho na parte profissional e sanitária dos animais também é muito importante ”.

Por sua vez, Mariano especifica suas funções, que foram um pouco modificadas no contexto da pandemia: “Por um lado, me dedico à parte das redes sociais e da divulgação. Estou esperando para publicar, promover, tentar vender pelas redes. Isso porque agora estou trabalhando em Santa Fé e com o isolamento proporcionado pela Covid-19 posso voltar a Córdoba por um curto período.

E continua: “Em geral eu faço o acompanhamento sanitário dos animais, verifico o estado de saúde gratuito do estabelecimento, tanto brucelose, tuberculose; Eu carrego controles de parasitas que me permitem saber quando é o momento ideal para desparasitar, por exemplo. Quanto à genética, é um trabalho conjunto que fazemos com meu pai e até com minha mãe, para selecionar as fêmeas para a reposição que ficarão no estabelecimento. Ou também na hora de comprar um macho, vemos o que precisamos na cabine para melhorar o que temos. Também acompanho os animais e procuro treinar o funcionário para que ele se cuide sozinho. Isso tem sido muito importante nestes tempos, quando não se pode ser tão frequente, porque lhe permite responder a um parto difícil, a um prolapso não tão grave ou a outros inconvenientes. Isso implica trabalho adicional, mas no final das contas torna as coisas muito mais fáceis ”.

Sobre o futuro e expectativas

Terminada esta consulta, Carlos traça um olhar muito interessante: “Para nós que temos 63 anos, o futuro pode não ser tantos anos, mas o que almejamos sempre é o desenvolvimento do sector agrícola, das cidades do interior, através políticas publicas. Por isso é importante a participação do Estado em cada uma das políticas, que pretendemos servir para o desenvolvimento do país, para nos permitir proporcionar um melhor bem-estar a nossos filhos, mas também a todos os argentinos. Pessoalmente, ratifico meu compromisso de continuar nesta produção que tem um alto significado social, porque é isso que está por trás do que fazemos: querer alimentar o ser humano no mundo ”.

Quando solicitado a especificar em relação ao seu empreendimento, ele reflete e acrescenta: “Já expressei várias coisas, como poder comprar a máquina de ultrassom, melhorar os canais de comercialização, mas em geral aspiramos ter um produto de excelência. Acho que também fazemos isso para que as pessoas vejam nesta produção uma oportunidade de desenvolver a sua atividade. Aspiramos ao crescimento, pois quem gosta de gado está perante uma excelente oportunidade para desenvolver esta actividade, ficar nas suas cidades, para que possamos ter um país federal, uma qualidade de vida através do trabalho no interior. Esta é uma atividade que pode ser desenvolvida, porque não é das mais caras em termos de investimento, ou seja, pode ser iniciada, gera mão de obra, gera raízes e isso nos permitirá ter uma Argentina mais justa e menos concentrada ”.

Mariano acrescenta: “Neste momento de pandemia, a principal expectativa é que tudo passe, volte ao normal. Quanto à cabine, esperamos continuar crescendo, trabalhando duro como temos feito, em passos lentos mas firmes. Porque não é um trabalho tão fácil, ter bons animais leva muito tempo, mas estamos nesse caminho … Pensar no futuro é interessante porque acho que a genética uruguaia que incorporamos recentemente vai nos dar um golpe genético importante, tanto para cabana para fazer um trabalho conjunto com outros cabañeros e continuar lutando pela raça Texel, para que continue crescendo e conquistando o coração de outros produtores. Assim, temos o compromisso de crescer e seguir conquistando outros produtores, para que a raça na Argentina alcance o mesmo nível de outros países da região, como Brasil ou Uruguai, que estão trabalhando bem e têm animais excelentes ”.

Posteriormente, acrescenta: “Pensando em geral, também tenho a expectativa de que sejam desenvolvidos e aprovados protocolos relacionados à importação de material genético, seja embriões ou sêmen. Porque hoje existem muitas limitações, devido ao estado sanitário de alguns países, então seria importante avançar com isso para poder abrir mais mercados, para não ficarmos presos à nossa própria genética e para abrir novas linhagens genéticas que atendam outros produtores. Acho que é um pouco do que temos feito nessa empresa familiar ”.

Por sua vez, Susana acrescenta: “Em particular, quando vamos às exposições encontramos muitas pessoas, realizamos relações humanas muito bonitas através do trabalho com as ovelhas, com os visitantes, com os outros cabañeros. Existe todo um mundo de muita camaradagem, muita solidariedade entre os produtores, e isso contribui para a melhoria das relações humanas. Porque quando você está sozinho trabalhando no campo você não consegue desenvolver isso, mas essa atividade, quando você sai para mostrar, abre muitas portas para você no nível humano ”.

E sintetiza em poucas palavras o espírito que esteve presente ao longo de toda a história da Bergia: “Espero que possamos ter cada vez mais animais de muito boa qualidade na cabana e poder continuar a trabalhar em família, como temos feito até agora. Esse é o principal sonho que temos ”.

Caso escrito por Vanina Fujiwara, corresponsal de COPROFAM en Argentina

 

[1]Dorotea la cautiva https://www.youtube.com/watch?v=gdF3yQj3Jyc

[2] A regra foi promulgada em 4/4/2001. Conforme estabelecido pela lei em seu art. 1, visa “alcançar a adaptação e modernização dos sistemas de produção ovina que permitam a sua sustentabilidade ao longo do tempo e, consequentemente, permitam manter e aumentar as fontes de trabalho e fixação da população”. Lei completa: http://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=6687

[3] O Fondagro “visa incentivar, promover e desenvolver, através das ações consideradas mais eficientes, o setor agroindustrial; saúde e qualidade vegetal, animal e alimentar; desenvolvimento territorial e agricultura familiar; pesquisa pura e aplicada e sua extensão na agricultura e pesca; e produções regionais e / ou provinciais nas várias áreas do país ”. Fonte: https://www.argentina.gob.ar/agricultura/fondagro

[4] “PROLANA é um programa nacional criado com o objetivo de auxiliar o produtor de lã de todo o país a melhorar a qualidade da lã, sua apresentação e condições de venda. Foi desenvolvido por organizações públicas e privadas, nacionais e provinciais, e foi implementado através da resolução 1139/94 do Ministério da Agricultura, Pecuária, Pesca e Alimentação da Nação (SAGPyA) em Dezembro de 1994 ”. Fonte: https://prolana.magyp.gob.ar/

[5] “O Programa Provincial de Boas Práticas Agrícolas visa incentivar os produtores agrícolas a implementar práticas que fortaleçam a sustentabilidade do sistema agroalimentar. Da mesma forma, posicionar a Província de Córdoba como referência na adoção regular e sistêmica dos BPAs no sistema produtivo, contribuindo para o desenvolvimento sustentável ”. Fonte: https://www.cba.gov.ar/programa-provincial-de-buenas-practicas-agropecuarias-bpas/